Informationen
Wer es herzhaft mag ist bei diesem Stück genau richtig. Der ganze Rücken wird ca. 3 Wochen am Knochen gereift. Das Fett vom Wollschweinrücken ist butterzart und das Fleisch nussig im Geschmack. Das Fett unbedingt kross anbraten & rosa servieren – so wird dieses Kotelett zu einem absoluten Traum.
Herkunft: Hof Neftenbach & Hof Gams
Gewicht: ca. 300g / Schockgefroren