Informationen
Das Edelstück von unseren reinrassigen Freiland-Duroc-Schweinen. Dieses Kotelett wir ca. 3 Wochen am Knochen gereift. Speziell bei dieser Rasse ist der hohe Anteil von intramuskulärem Fett, der an die Marmorierung von bestem Rindfleisch erinnert. Beim Braten geben diese Fettäderchen ihren Geschmack an das Fleisch ab und machen es dabei unvergleichlich zart.
Herkunft: Hof Tschannen
Gewicht: ca. 300g
