Alle Produkte
Freilandschwein
Black Angus
Weidelamm
Bio Geflügel
Bluefin Tuna
Charcuterie
Bluefin Tuna – Three cuts, one claim
Januar 14, 2026
Blauflossenthunfisch: Drei Premium-Zuschnitte für puren Genuss Akami – Klarheit und Struktur – Chutoro – Ausgewogenheit und
Schweinefleisch aus alten Rassen. Ergänzt durch ausgewähltes Rind, Lamm und Geflügel von Produzenten unseres Vertrauens.
Unser Schweinefleisch stammt von ausgewählten alten Rassen und aus verantwortungsvoller Freilandhaltung. Ergänzt wird das Sortiment durch sorgfältig ausgewähltes Black-Angus Rind, Bio Gefügel, Bluefin Tuna sowie besondere Spezialitäten wie Weidelamm und saisonales Wild, von Produzenten unseres Vertrauens.
Unser Schweinefleisch ist das Herz von Das Fleisch.
Wir konzentrieren uns auf alte Rassen wie Duroc und Wollschein (Mangalitza), geschätzt für ihre natürliche Marmorierung, feine Textur und besonderen Charakter.
Anders als in der konventionellen Schweinehaltung stehen bei uns nicht Effizienz und Tempo, sondern langsames Wachstum, Freilandhaltung und ein respektvoller Umgang bis zur Hofschlachtung im Vordergrund.
So entsteht Schweinefleisch mit feiner Aromatik, besonderer Saftigkeit und natürlicher Marmorierung.
„Einfach fantastisch – hier werden die besten Lebensmittel, die man für Geld kaufen kann, mit Leidenschaft produziert und verkauft. Die jungen Unternehmer sind so herzlich und enthusiastisch, dass es gleich doppelt so viel Spaß macht. Und dank der sehr tierfreundlichen Bedingungen kann man sich mit gutem Gewissen ein besonderes Stück feinstes Fleisch gönnen. Ich komme immer wieder gerne.“
Neben unserem Fleischsortiment bieten wir ausgewählte Spezialitäten wie Bluefin Tuna an, seltene Produkte für höchste Ansprüche.
Sorgfältig ausgewählt. Kompromisslos in Qualität und Herkunft.
Unser Fleisch wird auf dem Höhepunkt seiner Qualität tiefgekühlt und mit Sorgfalt in die ganze Schweiz geliefert. So bleiben Geschmack, Struktur und Frische genau so erhalten, wie sie sein sollen.
Jeder Schnitt wird sorgfältig ausgewählt und zubereitet, um ein unvergleichliches Genusserlebnis zu bieten.
Blauflossenthunfisch: Drei Premium-Zuschnitte für puren Genuss Akami – Klarheit und Struktur – Chutoro – Ausgewogenheit und
Superfrozen bei –40 °C: Wenn Reife präzise konserviert wird Der richtige Zeitpunkt entscheidet – –40 °C
Dry Aged oder Wet Aged: Welche Reifung passt zu welchem Cut? Dry Aged – Tiefe und
Erhalten Sie als Erste Zugang zu Spezialitäten, neuen Cuts und ausgewählten Rezepten aus der Welt von Das Fleisch.
Anmelden
Lieferadresse
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein. Wir senden Ihnen einen 6-stelligen Code.
Wir haben einen 6-stelligen Code an gesendet.