Dry Aged Black Angus Kotelett – der Cut, der nichts versteckt
Juni 10, 2026
Dry Aged Black Angus Kotelett – der Cut, der nichts versteckt Es gibt Cuts, die durch
Bluefin Tuna verlangt nach Präzision. Wir bieten drei ausgewählte Cuts, die jeweils ihren eigenen Charakter entfalten – stets in kompromissloser Qualität.
Akami steht für Klarheit und reine Aromatik. Chutoro verbindet feine Marmorierung mit ausgewogener Textur. Otoro, die begehrte Bauchpartie, überzeugt durch cremige Eleganz und Tiefe.
Jeder Cut wird zum optimalen Zeitpunkt superfrozen bei –40 °C. So bleibt die Struktur erhalten und der Geschmack exakt so, wie er gedacht ist – pur, unverfälscht und kontrolliert.
Dry Aged Black Angus Kotelett – der Cut, der nichts versteckt Es gibt Cuts, die durch
Blauflossenthunfisch: Drei Premium-Zuschnitte für puren Genuss Akami – Klarheit und Struktur – Chutoro – Ausgewogenheit und
Superfrozen bei –40 °C: Wenn Reife präzise konserviert wird Der richtige Zeitpunkt entscheidet – –40 °C