Le thon rouge exige de la précision. Nous proposons trois découpes sélectionnées avec soin, chacune dévoilant son caractère propre, toujours dans une qualité irréprochable.
L'Akamiest synonyme de clarté et d'arômes purs. Le Chutoroallie un marbrage raffiné à une texture équilibrée. L'Otoro, la partie très prisée du ventre, séduit par son élégance onctueuse et sa richesse.
Chaque morceau est soumis à une congélation rapide à –40 °C au moment idéal. Cela permet de préserver sa texture et de garantir un goût exactement tel qu'il a été conçu : pur, authentique et contrôlé.
Recette de la semaine : carré d'agneau de pâturage – Un agneau de pâturage suisse parfaitement préparé avec une sauce au porto Un carré d'agneau de pâturage suisse de grande qualité
Recette de la semaine : Picanha de Black Angus au maïs grillé, à l'ail confit et à l'huile aux herbes. Peu d'ingrédients. Une saveur exceptionnelle.
Recette de la semaine : Côte de Black Angus vieillie à sec accompagnée d'un assortiment d'asperges grillées Certains plats n'ont pas besoin de
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