So gelingt das perfekte Lamm vom Grill
Mit grillierter Süsskartoffel, Pfirsich & Granatapfel
Zartes Schweizer Lamm, grillierte Pfirsiche und geröstete Süsskartoffeln – ein unkompliziertes Sommerrezept, das zeigt, wie wenig es braucht, wenn die Qualität der Zutaten im Mittelpunkt steht.
Weniger Zutaten. Mehr Geschmack.
Die schönsten Sommergerichte brauchen keine langen Zutatenlisten oder komplizierten Techniken. Sie beginnen mit aussergewöhnlichen Produkten und lassen deren natürlichen Geschmack für sich sprechen.
Dieses Rezept kombiniert zartes Schweizer Lamm mit der feinen Süsse grillierter Pfirsiche, gerösteter Süsskartoffel und der frischen Note von Minze. Das Ergebnis ist ein Gericht, das sowohl unkompliziert als auch beeindruckend ist – perfekt für einen Sommerabend mit Freunden oder ein entspanntes Familienessen im Garten.
Zutaten
- 1 Schweizer Lammrack
- 1 Schweizer Lammrücken
- Olivenöl
- Fleur de Sel
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 grosse Süsskartoffel
- 1 reifer Pfirsich
- ½ Granatapfel
- Frische Minze
- Etwas Olivenöl
Zubereitung
Den Grill vorbereiten
Süsskartoffeln grillieren
Pfirsiche grillieren
Das Lamm grillieren
Anschliessend über indirekter Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 56 °C fertig garen.
Das Fleisch danach 5 bis 8 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird. Erst jetzt mit Fleur de Sel und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Anrichten
Die grillierten Süsskartoffeln und Pfirsiche auf einer grossen Platte anrichten.
Das Lamm in Tranchen schneiden und darauf verteilen.
Zum Schluss mit Granatapfelkernen und fein geschnittener Minze vollenden.
Die fruchtige Süsse harmoniert wunderbar mit dem feinen Aroma des Lamms und macht dieses Gericht zu einem echten Sommerklassiker.
Warum Qualität den Unterschied macht
Aussergewöhnliches Fleisch braucht keine aufwendigen Marinaden oder schweren Gewürzmischungen.
Mit etwas Olivenöl, Fleur de Sel und der richtigen Garzeit entsteht ein Geschmack, den nur hochwertiges Fleisch bieten kann.
Deshalb arbeitet Das Fleisch ausschliesslich mit ausgewählten Produzenten zusammen, die unsere Leidenschaft für Qualität, Tierwohl und echten Genuss teilen.
Denn grossartige Gerichte beginnen immer mit grossartigen Zutaten.
Passende Produkte
Für dieses Rezept empfehlen wir:
- Schweizer Lammrack
- Schweizer Lammrücken
- Fleur de Sel
- Premium Olivenöl
