Ecco come preparare un agnello alla griglia perfetto
Con patata dolce alla griglia, pesca e melograno
Tenero agnello svizzero, pesche alla griglia e patate dolci arrosto: una ricetta estiva semplice che dimostra quanto poco ci voglia quando la qualità degli ingredienti è al centro dell’attenzione.
Meno ingredienti. Più gusto.
I piatti estivi più gustosi non richiedono lunghe liste di ingredienti né tecniche complicate. Si parte da prodotti eccezionali e si lascia che sia il loro sapore naturale a parlare da sé.
Questa ricetta abbina il tenero agnello svizzero alla delicata dolcezza delle pesche alla griglia, alle patate dolci arrosto e alla fresca nota di menta. Il risultato è un piatto semplice ma di grande effetto, perfetto per una serata estiva con gli amici o per una rilassante cena in famiglia in giardino.
Ingredienti
- 1 carré di agnello svizzero
- 1 lombo di agnello svizzero
- Olio d'oliva
- Fleur de Sel
- Pepe nero appena macinato
- 1 patata dolce grande
- 1 pesca matura
- ½ melograno
- Menta fresca
- Un po' di olio d'oliva
Preparazione
Preparare il barbecue
Cucinare le patate dolci alla griglia
Grigliare le pesche
Cucinare l'agnello alla griglia
Successivamente, terminare la cottura a fuoco indiretto fino a raggiungere una temperatura interna di 56 °C.
Lasciare riposare la carne per 5-8 minuti prima di affettarla. Solo a questo punto condire con fleur de sel e pepe macinato fresco.
Impiattare
Disporre le patate dolci e le pesche grigliate su un grande vassoio.
Tagliare l'agnello a fette e disporle sopra.
Infine, guarnire con chicchi di melograno e menta tritata finemente.
La dolcezza fruttata si sposa meravigliosamente con il delicato aroma dell'agnello e rende questo piatto un vero classico estivo.
Perché la qualità fa la differenza
Una carne di qualità eccezionale non ha bisogno di marinate elaborate né di miscele di spezie troppo intense.
Con un po’ di olio d’oliva, Fleur de Sel e il giusto tempo di cottura si ottiene un sapore che solo la carne di alta qualità può offrire.
Per questo motivo, Das Fleisch collabora esclusivamente con produttori selezionati che condividono la nostra passione per la qualità, il benessere degli animali e il vero piacere del gusto.
Perché i piatti eccezionali nascono sempre da ingredienti eccezionali.
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