Unser Kotelett vom Freiland-Duroc-Schwein wird am Knochen trocken gereift, was den Geschmack intensiviert und die Textur veredelt. Die feine Fettabdeckung schmilzt beim Braten oder Grillieren leicht an und sorgt für ein besonders saftiges Ergebnis. Für alle, die Charakter und Substanz auf dem Teller schätzen – puristisch, rustikal, hochwertig.
Zubereitung
Heiss angrillen, dann bei mittlerer Hitze fertig garen. Ideal mit Kerntemperatur von 58–60 °C.
Herkunft & Besonderheiten
Duroc-Schweine aus Schweizer Freilandhaltung. Dry aged am Knochen für kräftiges Aroma und zarten Biss.
Portionshinweis
Ein Kotelett reicht für 1–2 Personen, je nach Beilage.
Preisspanne: 24,90 CHF bis 58,10 CHF
Ein ehrliches Stück Fleisch mit Format – kraftvoll im Geschmack, perfekt gereift am Knochen.
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