Notre côtelette de porc Duroc élevé en plein air est maturée à sec sur l'os, ce qui intensifie sa saveur et affine sa texture. Sa fine couche de graisse fond légèrement à la cuisson ou au barbecue, garantissant un résultat particulièrement juteux. Pour tous ceux qui apprécient le caractère et la substance dans leur assiette : puriste, rustique, haut de gamme.
Préparation
Faites griller à feu vif, puis terminez la cuisson à feu moyen. Idéal à une température à cœur de 58 à 60 °C.
Origine et particularités
Porcs Duroc élevés en plein air en Suisse. Vieillissement à sec sur l'os pour un arôme intense et une texture tendre.
Conseil de présentation
Une côtelette suffit pour 1 à 2 personnes, selon l'accompagnement.
Fourchette de prix : de 24,90 CHF à 58,10 CHF
Un morceau de viande authentique et de belle taille – au goût puissant, parfaitement maturé sur l'os.
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