La nostra cotoletta di maiale Duroc allevato all’aperto viene frollata a secco con l’osso, il che ne intensifica il sapore e ne affina la consistenza. Il sottile strato di grasso si scioglie facilmente durante la cottura in padella o alla griglia, garantendo un risultato particolarmente succoso. Per tutti coloro che apprezzano il carattere e la sostanza nel piatto: purista, rustica, di alta qualità.
Preparazione
Cuocere inizialmente a fuoco vivo, poi terminare la cottura a fuoco medio. Ideale con una temperatura interna di 58–60 °C.
Origine e caratteristiche
Maiali Duroc allevati all'aperto in Svizzera. Frollati con l'osso per un aroma intenso e una consistenza tenera.
Indicazioni sulle porzioni
Una cotoletta è sufficiente per 1–2 persone, a seconda del contorno.
Fascia di prezzo: da 24,90 CHF a 58,10 CHF
Un taglio di carne genuino e di grande qualità: dal sapore intenso, frollato alla perfezione con l’osso.
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