Das Gigot – also die Lammkeule – ist ideal für langsames Garen im Ofen oder Smoker. Der Knochen bringt Tiefe ins Aroma, die Reifung sorgt für mürbe Textur. Ob mit Rosmarin, Knoblauch und Zitrone oder klassisch mit Rotwein: Dieses Stück bringt festliche Stimmung auf den Tisch – nicht nur zu Ostern.
Zubereitung
Ofen, Smoker oder Niedergaren – je nach Methode 2 bis 4 Stunden.
Herkunft & Besonderheiten
Aus kontrollierter Aufzucht, 14 Tage gereift. Mit Knochen – für maximalen Geschmack.
Portionshinweis
1.8 kg reichen für 4–6 Personen.
Preisspanne: 74,40 CHF bis 161,20 CHF
Der Klassiker für den Ofen – kräftig im Geschmack, butterzart beim Aufschneiden.
Der Knochen im Gigot ist kein Zufall: Er gibt beim langsamen Garen zusätzliches Aroma an das Fleisch ab und hält es gleichmässig saftig. Mit Rosmarin, Knoblauch und Zitrone im Ofen gegart, ist das Gigot ein fester Bestandteil vieler Schweizer Ostertafeln — reicht mühelos für 4 bis 6 Personen.
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