« Superfrozen » signifie que nous congelons nos produits dès qu'ils ont atteint leur maturité optimale et leur meilleur niveau de qualité.
Ni avant, ni après.
Au moment idéal.
C'est grâce à une maturation adéquate que la viande acquiert toute sa qualité.
Qu'il s'agisse « Dry Aged » (maturation sur l'os) ou Wet Aged (maturation sous vide) , ce n’est qu’à l’issue de ce processus que se développent :
Le point essentiel :
cet état parfait est temporaire.
C'est précisément là que Superfrozen entre en jeu.
Dès qu’un morceau de viande a atteint son degré de maturation optimal, nous le est immédiatement soumise à une congélation rapide.
Cela signifie que :
Tu recevras chaque pièce dans un état parfait.
Pour les poissons haut de gamme – en particulier des produits comme le thon rouge –, la surgélation ultra-rapide est la norme.
Pourquoi ?
Souvent, le poisson surgelé est nettement plus frais que les produits dits « frais ».
Nous n'utilisons pas Superfrozen comme un compromis –
– mais comme un outil permettant d'atteindre l'excellence en matière de qualité.
Tu recevras le produit exactement comme prévu : au moment idéal.
Pour un résultat optimal, nous vous recommandons :
La qualité est ainsi pleinement préservée.
Se connecter
Adresse de livraison
Saisissez votre adresse e-mail. Nous vous enverrons un code à 6 chiffres.
Nous avons envoyé un code à 6 chiffres à l'adresse .
