Akami ist der fettärmste Teil des Bluefin Tuna und wird wegen seiner tiefroten Farbe und feinen Struktur geschätzt. Er überzeugt durch eine feste, aber saftige Textur und ein klares, frisches Aroma – ideal für Nigiri, Sashimi oder leichte Tataki-Gerichte. Wer feine Fischqualität schätzt, findet hier das perfekte Filetstück.
Zubereitung
Roh verzehren, leicht anflämmen oder dünn aufschneiden für Sushi/Sashimi.
Herkunft & Besonderheiten
Bluefin Tuna, fangfrisch verarbeitet, Saku-Block geschnitten. Sushiqualität (Sashimi Grade).
Portionshinweis
150 g reichen für 2–3 Nigiri-Sets oder eine kleine Sashimi-Vorspeise.
Preisspanne: 14,03 CHF bis 28,05 CHF
Der pure Geschmack des Thunfischs – mager, zart und klar im Ausdruck.
Als magerster Teil des Bluefin Tuna überzeugt Akami mit tiefroter Farbe, fester Textur und klarem, frischem Aroma. Roh als Sashimi oder Nigiri serviert, leicht angeflämmt als Tataki, oder dünn aufgeschnitten für Sushi — dank Saku-Block-Zuschnitt sofort einsatzbereit für die eigene Küche.
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