Chutoro stammt aus dem mittelfetten Bereich des Bluefin Tuna und verbindet die feine Struktur von Akami mit der angenehmen Fettigkeit von Otoro. Das Fleisch ist zart, saftig und aromatisch mit einer ausgewogenen Marmorierung – ideal für Nigiri, Sashimi oder leicht angeflammtes Tataki. Für viele Kenner ist Chutoro die perfekte Balance zwischen Geschmack und Textur.
Zubereitung
Roh als Sashimi oder Nigiri geniessen, leicht anflämmen oder dünn aufschneiden für Sushi.
Herkunft & Besonderheiten
Bluefin Tuna, fangfrisch verarbeitet, Saku-Block geschnitten. Fein marmoriert und in Sushiqualität (Sashimi Grade).
Portionshinweis
150 g reichen für ca. 2–3 Nigiri-Sets oder eine mittlere Sashimi-Vorspeise.
Preisspanne: 47,60 CHF bis 59,50 CHF
Der perfekte Mittelweg – zart, saftig und fein marmoriert.
Chutoro vereint das Beste aus zwei Welten: die feine Struktur des Akami und die angenehme Fettigkeit des Otoro. Die dezente Marmorierung sorgt für eine besonders zarte, saftige Textur und einen volleren Geschmack. Roh als Sashimi oder Nigiri serviert, leicht angeflämmt als Tataki oder dünn aufgeschnitten für Sushi – dank Saku-Block-Zuschnitt sofort einsatzbereit für die eigene Küche.
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