Das Hirschfilet gehört zu den edelsten Stücken der Wildküche. Feinfasrig, mager und aussergewöhnlich zart, überzeugt es mit einem klaren, ausgewogenen Geschmack. Ideal für kurze Garzeiten und puristische Zubereitungen.
Zubereitung
Kurz anbraten oder sanft garen. Innen leicht rosa servieren.
Herkunft & Besonderheiten
Schweizer Wild, sorgfältig selektiert.
Portionshinweis
Ca. 400 g reichen für 2 Portionen.
Preisspanne: 47,13 CHF bis 69,60 CHF
Zart, fein und elegant – Wildgenuss auf höchstem Niveau.
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