Le filet de cerf compte parmi les morceaux les plus raffinés de la cuisine du gibier. À la texture fine, maigre et d'une tendreté exceptionnelle, il séduit par son goût pur et équilibré. Idéal pour les cuissons rapides et les préparations épurées.
Préparation
Faites-le revenir brièvement ou faites-le cuire doucement. Servez-le légèrement rosé à l'intérieur.
Origine et particularités
Gibier suisse, soigneusement sélectionné.
Conseil de présentation
Environ 400 g suffisent pour 2 portions.
Fourchette de prix : de 47,13 CHF à 69,60 CHF
Délicat, raffiné et élégant : le plaisir du gibier à son apogée.
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