L'Hohrücken – noto anche come rib-eye disossato – è il preferito in assoluto dagli amanti delle bistecche. La marcata marezzatura garantisce, durante la cottura in padella o alla griglia, una combinazione unica di succosità e aroma. Il nostro taglio proviene da bovini Angus allevati con crescita lenta e viene sottoposto a frollatura a secco per ottenere la massima intensità di sapore. Ideale per la griglia, la padella o l'affumicatore.
Preparazione
Rosolare a fuoco vivo per 2–3 minuti per lato, quindi lasciare riposare. Cottura media-al sangue a 54–56 °C.
Origine e caratteristiche
Carne di manzo Black Angus proveniente da allevamenti rispettosi del benessere degli animali. Fattura a secco per oltre 28 giorni.
Indicazioni sulle porzioni
Circa 350–400 g per bistecca / 1 porzione.
Fascia di prezzo: da 25,00 CHF a 37,50 CHF
Una bistecca di grande impatto: succosa, saporita, corposa – proveniente dalla schiena del manzo Angus.
La marcata venatura di grasso della costata garantisce, durante la cottura, una combinazione unica di succosità e aroma. Cotta a 54–56 °C al punto giusto (medium rare) e lasciata riposare per alcuni minuti, questa bistecca dimostra perché, anche a livello internazionale, la costata (ribeye) sia considerata una delle più apprezzate in assoluto.
Purtroppo non ci sono recensioni corrispondenti alla tua selezione attuale
Accedi
Indirizzo di consegna
Inserisci il tuo indirizzo e-mail. Ti invieremo un codice di 6 cifre.
Abbiamo inviato un codice a 6 cifre all'indirizzo .
Recensioni
Non ci sono ancora recensioni