Acheter du poulet bio dans toute la Suisse | Élevé en plein air | La viande

La première volaille bio élevée en plein air de Suisse provient d'Argovie. Cette exploitation a été pionnière – et l'est restée.

Les poulets grandissent lentement, en plein air, sans antibiotiques. L'abattage se fait directement à la ferme. Pas de transport, pas de stress, pas de compromis. Le résultat : une fermeté et une saveur intense que l'on attend rarement d'un poulet – et qui nous manquent toujours par la suite.

Préparation de l'
Saler généreusement la poitrine, la farcir d'herbes fraîches : thym, romarin, quelques gousses d'ail. Badigeonner l'extérieur d'huile, assaisonner généreusement selon votre goût. Cuire à 180 °C pendant environ 60 à 70 minutes, selon le poids. Ajouter la chaleur supérieure pendant les 10 dernières minutes : la peau deviendra ainsi aussi croustillante qu'il se doit. Température à cœur de la poitrine : 74 °C. Laisser ensuite reposer 10 minutes avant de découper. N'oublie pas de récupérer le jus de cuisson dans une casserole.

Origine:
Élevage biologique en plein air, abattage à la ferme en Suisse. Sans antibiotiques.

Livraison «
» Surgelée à –40 °C – conservée immédiatement après l'abattage, à pleine maturité. Vous choisissez votre jour de livraison à l'étape suivante ; les expéditions ont lieu deux fois par semaine.

Décongélation : 24 heures au réfrigérateur, puis 30 minutes à température ambiante.