Il dorso di capriolo è senza dubbio il taglio più pregiato della cucina a base di selvaggina: magro, aromatico, con una delicata nota di selvaggina. Da noi viene frollato con l’osso, il che conferisce al sapore una maggiore profondità. Perfetto per i piatti autunnali e invernali – ad esempio con mirtilli rossi, zucca o purea di sedano. Un taglio di selvaggina per momenti speciali.
Preparazione
Cuocere in forno intero oppure tagliarlo a medaglioni e cuocerlo in padella.
Origine e caratteristiche
Selvaggina svizzera, proveniente da caccia sostenibile. Stagionata per 7 giorni, pronta per la cottura.
Indicazioni sulle porzioni
1 kg (con osso) è sufficiente per 3–4 persone.
Fascia di prezzo: da 98,50 CHF a 216,70 CHF
Una prelibatezza di selvaggina dall’eleganza raffinata: la sella di capriolo è sinonimo di gusto raffinato.
Purtroppo non ci sono recensioni corrispondenti alla tua selezione attuale
Accedi
Indirizzo di consegna
Inserisci il tuo indirizzo e-mail. Ti invieremo un codice di 6 cifre.
Abbiamo inviato un codice a 6 cifre all'indirizzo .
Recensioni
Non ci sono ancora recensioni